Грамотная выкладка товара – секретное оружие успешных продаж

Секретом успеха торгового бизнеса является составление планограммы. Это визуальная схема размещения товаров на торговых полках и стеллажах в магазине. Она позволяет наглядно увидеть, как они распределены по категориям, какие позиции находятся на определенных уровнях и в каком порядке размещены.

Создание планограммы выкладки основывается на анализе предпочтений покупателей, изучении характеристик товаров в конкретных категориях, а также учете соглашений с поставщиками. Важную роль при этом играют ключевые принципы мерчандайзинга, направленные на улучшение покупательского опыта, оптимизацию выкладки товаров и увеличение продаж.

Грамотно составленная планограмма продуктового магазина помогает не только увеличить видимость продукции и привлечь внимание покупателей, но и упрощает навигацию по магазину, способствует рациональному использованию торгового пространства, помогает поддерживать товарный ассортимент в оптимальном состоянии.

Что такое планограмма в магазине: главные особенности плана выкладки товара

Планограмма торгового зала — это инструмент визуального мерчандайзинга, направленный на управление размещением товаров с целью увеличения продаж. Эффективный мерчандайзинг создает в магазине благоприятную атмосферу, которая побуждает клиентов к совершению покупок.

Правильная выкладка товара по планограмме позволяет оптимально использовать пространство магазина, обеспечивая максимальную прибыль с каждого квадратного метра площади.

Это модель размещения продукции, детализирующая расположение товаров на полках, их размеры, количество лицевых сторон, глубину, высоту и плотность выкладки. С помощью планограмм можно контролировать ассортимент, а также процесс выкладки и продаж товаров в торговых точках. Это дает возможность проверять, корректировать и обновлять выкладку в зависимости от показателей эффективности.

Что описывает планограмма? Основная задача данного инструмента — увеличение продаж и прибыли за счет грамотного размещения продукции. Модель выкладки может меняться в зависимости от сезонных изменений, специальных мероприятий и необходимости обновления ассортимента.

Готовые планограммы упрощают работу мерчандайзеров, помогая размещать товары наиболее удобным и логичным для покупателя образом.

Кому и зачем необходимы планограммы

Данный инструмент в магазине применяется как ритейлерами, так и поставщиками. Чем раньше ритейлер начинает использовать схемы размещения товаров и их визуализацию, тем проще и эффективнее становится управление ассортиментом. Одним из важных преимуществ является наличие актуальных данных и сохранение предыдущих версий, что помогает лучше понимать структуру ассортимента.

На основе этой информации можно принимать обоснованные решения для дальнейшего развития товарных категорий, в том числе:

• определение ролей категорий, а также стратегий и тактик их роста;
• анализ эффективности текущего ассортимента категорий;
• грамотное проведение акций и рекламных мероприятий;
• учет потребностей покупателей, поставщиков и производителей, и многое другое.

Планограммы в магазине актуальны как для небольших магазинов у дома, так и для крупных супермаркетов и гипермаркетов.

Какие выгоды от правильной планировки выкладки товаров

Использование планограмм приносит множество преимуществ. Они позволяют оперативно передавать точные данные о размещении товаров из центрального офиса в торговые точки, что упрощает процесс их расстановки. Благодаря грамотной оптимизации выкладки можно добиться более рационального использования полочного пространства, что позволяет реже его пополнять, и делать это синхронно для всех позиций. Это способствует снижению трудозатрат на поддержание планограммы в актуальном состоянии.

Планограммы также помогают в формировании ассортимента, предлагая точный перечень доступных для заказа товаров, исходя из реальных возможностей торговой площади. Они обеспечивают более точное распределение ассортимента с учетом доступного пространства, что способствует улучшению продаж. Правильное размещение товаров на полке, включая учет брендов-соседей и стратегическое использование «золотой полки», стимулирует покупательскую активность. Кроме того, планограммы позволяют проводить детализированную аналитику продаж в разрезе категорий, отслеживая динамику и поведение различных товарных позиций.

С помощью каких инструментов создают планировку выкладки продукции

Составление эффективных планограмм выкладки товаров — это сложный и многогранный процесс, требующий системного подхода и продуманных решений. Это особенно актуально для торговых сетей с обширным ассортиментом и развитой сетью точек продаж.

Ранее для создания планограмм использовали программы, такие как MS PowerPoint и MS Excel. Эти инструменты популярны и доступны, но их возможности для задач мерчандайзинга весьма ограничены. Они предоставляют лишь базовые функции, такие как создание формул для расчета показателей и создание простых визуализаций выкладки.

Сегодня рынок предлагает несколько специализированных программ для разработки планограмм, которые обладают более широким функционалом. К наиболее востребованным относятся Planogram Online, Retail Shelf Planner и Shelf Logic. Такие решения позволяют создавать базы данных SKU и ассортиментной матрицы, учитывать особенности торгового пространства и оборудования, а также разрабатывать и тиражировать планограммы.

Наиболее современным и передовым подходом к работе с планограммами считаются автоматизированные системы управления мерчандайзингом, которые позволяют значительно повысить эффективность этого процесса.

Как создаются планограммы: основные особенности

Продумывая выкладку продукции в магазине, нужно учитывать несколько ключевых аспектов:

1. Площадь для размещения должна соответствовать запланированному объему продаж. Нельзя, например, выделить всего 1 кв. м, если планируется реализовать несколько тонн товара по акции. Для таких целей подходят свободные площадки или специальные акционные стеллажи.
2. Все товары, которые находятся на складе, должны уместиться на стеллажах в торговом зале.
3. Продукты с похожими условиями хранения следует размещать рядом друг с другом.
4. Продукцию стоит группировать по товарным категориям.
5. Упаковки должны быть выложены аккуратно и ровно, в соответствии с задумкой производителя, что требует полок подходящего размера.

Размещая товары на стеллажах в торговом зале, следует учитывать несколько особенностей. В нижней части рекомендуется располагать популярные товары, которые покупатели берут без раздумий. На уровне глаз стоит разместить премиальные и дорогие продукты в привлекательной упаковке, поскольку они больше привлекают внимание. В центральной части стеллажей размещают акционные и наиболее прибыльные товары, чтобы они были максимально заметны для покупателей.

Важно также продумывать маршрут их движения и логичное размещение товаров. Например, рядом с яйцами, которые часто покупают для выпечки, стоит разместить муку, разрыхлитель, джемы, кремы и другие необходимые для этого ингредиенты.

Секреты успешного составления планограммы

Основными принципами создания планограмм являются:

1. Наглядность и привлекательность. Товары должны быть размещены так, чтобы они сразу попадали в поле зрения покупателей. Это позволяет клиентам быстрее находить нужные товары, что сокращает время на поиск и повышает вероятность покупки.
2. Рациональность при размещении. Распределение торговой площади и оборудования должно соответствовать уровню продаж. Продукты с высокой востребованностью следует размещать на больших площадях, чтобы увеличить их доступность для покупателей и, соответственно, рост реализации.
3. Совместимость товаров. Важно учитывать правила соседства, чтобы исключить негативное влияние продуктов друг на друга. Например, размещение бытовой химии рядом с овощами и фруктами недопустимо, так как это может повлиять на их безопасность и свежесть.
4. Достаточность ассортимента: при составлении планограммы необходимо учитывать разнообразие предлагаемого ассортимента и обеспечивать его полную демонстрацию. Это позволяет покупателям видеть всю предлагаемую продукцию магазина и принимать решения на основе полного выбора.
5. Практичность выкладки. Планограмма магазина — это важный инструмент для управления выкладкой товаров. Она упрощает процесс расстановки продукции на полках и позволяет оптимально распределить места для каждого товара в зависимости от продаж.

Использование плана выкладки продукции в сочетании с точными данными о продажах помогает проводить анализ, измерять эффективность выкладки и своевременно выявлять проблемы.

Как создаются планограммы шаг за шагом

Когда ритейлер определяет цели продаж и продвижения своих товаров, начинается работа над созданием планограммы. На первом этапе формируется концепция магазина, включая стиль и оформление выкладки товаров. Выбирается торговое оборудование для каждой категории и бренда, с учетом ценовых сегментов. Важно, чтобы продукция была размещена привлекательно, доступно и соответствовала траектории движения покупателей, стимулируя их к покупке.

После этого идет разработка схематического отображения планограммы. Товары делятся на категории, рассчитывается их доля в продажах, для каждой группы продумываются стратегия и оптимальная выкладка. На планограмме фиксируются все важные параметры: размеры и тип оборудования, площадь торгового зала, количество фейсингов, идентификаторы товаров (цвет, размер упаковки), SKU, ценники и рекомендации маркетологов. При этом современное ПО позволяет сделать ее удобной для восприятия.

Затем планограмма утверждается руководством компании, после чего распространяется на все торговые точки. Ранее контроль за соблюдением планограмм велся вручную, что занимало много времени. Современные системы автоматизируют процесс, позволяя отслеживать выполнение в реальном времени через смартфоны и быстро вносить изменения.