Грамотна викладка товару – секретна зброя успішних продажів

Секретом успіху торгового бізнесу є складання планограми. Це візуальна схема розміщення товарів на торгових полицях та стелажах у магазині. Вона дозволяє наочно побачити, як вони розподілені за категоріями, які позиції знаходяться на певних рівнях та в якому порядку розміщені.

Створення планограми викладки ґрунтується на аналізі вподобань покупців, вивченні характеристик товарів у конкретних категоріях, а також обліку угод з постачальниками. Важливу роль у цьому відіграють ключові принципи мерчандайзингу, створені задля поліпшення купівельного досвіду, оптимізації викладки товарів і збільшення продажів.

Грамотно складена планограма продуктового магазину допомагає не лише збільшити видимість продукції та привернути увагу покупців, а й спрощує навігацію по магазину, сприяє раціональному використанню торгового простору, допомагає підтримувати товарний асортимент в оптимальному стані.

Що таке планограма в магазині: головні особливості плану викладки товару

Планограма торгової зали — інструмент візуального мерчандайзингу, спрямований на управління розміщенням товарів з метою збільшення продажів. Ефективний мерчандайзинг створює в магазині сприятливу атмосферу, яка спонукає клієнтів до покупок.

Правильна викладка товару за планограмою дозволяє оптимально використовувати простір магазину, забезпечуючи максимальний прибуток з кожного квадратного метра площі.

Це модель розміщення продукції, що деталізує розташування товарів на полицях, їх розміри, кількість лицьових сторін, глибину, висоту та щільність викладки. За допомогою планограм можна контролювати асортимент, а також процес викладки та продажу товарів у торгових точках. Це дає можливість перевіряти, коригувати та оновлювати викладку залежно від показників ефективності.

Що описує планограма? Основне завдання даного інструменту – збільшення продажів та прибутку за рахунок грамотного розміщення продукції. Модель викладки може змінюватись в залежності від сезонних змін, спеціальних заходів та необхідності оновлення асортименту.

Готові планограми спрощують роботу мерчендайзерів, допомагаючи розміщувати товари найбільш зручним та логічним для покупців способом.

Кому і навіщо необхідні планограми

Даний інструмент в магазині використовується як ритейлерами, так і постачальниками. Чим раніше ритейлер починає використовувати схеми розміщення товарів та їх візуалізацію, тим простіше та ефективніше стає керування асортиментом. Однією з важливих  переваг є наявність актуальних даних та збереження попередніх версій, що допомагає краще розуміти структуру асортименту.

На основі цієї інформації можна приймати обґрунтовані рішення для подальшого розвитку товарних категорій, у тому числі:

• визначення ролей категорій, а також стратегій і тактик їх зростання;
• аналіз ефективності поточного асортименту категорій;
• грамотне проведення акцій та рекламних заходів;
• облік потреб покупців, постачальників та виробників, та багато іншого.

Планограми в магазині актуальні як для невеликих магазинів біля дому, так і для великих супермаркетів та гіпермаркетів.

Які вигоди від правильного планування викладки товарів

Використання планограм приносить багато переваг. Вони дозволяють оперативно передавати точні дані про розміщення товарів із центрального офісу до торгових точок, що спрощує процес їх розміщення. Завдяки грамотній оптимізації викладки можна досягнути більш раціонального використання поличного простору, що дозволяє рідше його поповнювати, і робити це синхронно для всіх позицій. Це сприяє зниженню трудомістких витрат на підтримку планограми в актуальному стані.

Планограми також допомагають у формуванні асортименту, пропонуючи точний перелік доступних для замовлення товарів, виходячи з реальних можливостей торгової площі. Вони забезпечують точніший розподіл асортименту з урахуванням доступного простору, що сприяє поліпшенню продажів. Правильне розміщення товарів на полиці, включаючи облік брендів-сусідів та стратегічне використання “золотої полиці”, стимулює купівельну активність. Крім того, планограми дозволяють проводити деталізовану аналітику продажів у розрізі категорій, відстежуючи динаміку та поведінку різних товарних позицій.

За допомогою яких інструментів здійснюють планування викладки продукції

Складання ефективних планограм викладення товарів — це складний та багатогранний процес, що потребує системного підходу та продуманих рішень. Це особливо актуально для торгових мереж з великим асортиментом та розвиненою мережею точок продажу.

Раніше для створення планограм використовували програми, такі як MS PowerPoint та MS Excel. Ці інструменти популярні та доступні, але їх можливості для завдань мерчандайзингу дуже обмежені. Вони надають лише базові функції, такі як створення формул для розрахунку показників та створення простих візуалізацій викладки.

Сьогодні ринок пропонує кілька спеціалізованих програм для розробки планограм, які мають ширший функціонал. До найбільш затребуваних відносяться Planogram Online, Retail Shelf Planner та Shelf Logic. Такі рішення дозволяють створювати бази даних SKU та асортиментної матриці, враховувати особливості торгового простору та обладнання, а також розробляти і тиражувати планограми.

Найбільш сучасним та передовим підходом до роботи з планограмами вважаються автоматизовані системи управління мерчандайзингом, які дозволяють значно підвищити ефективність цього процесу.

Як створюються планограми: основні особливості

Продумуючи викладання продукції в магазині, потрібно враховувати кілька ключових аспектів:

1. Площа для розміщення має відповідати запланованому обсягу продажу. Не можна, наприклад, виділити лише 1 кв. м, якщо планується реалізувати кілька тонн товару за акцією. Для таких цілей підходять вільні майданчики чи спеціальні акційні стелажі.
2. Усі товари, що знаходяться на складі, мають поміститися на стелажах у торговому залі.
3. Продукти зі схожими умовами зберігання слід розміщувати поруч один з одним.
4. Продукцію варто групувати за товарними категоріями.
5. Упаковки повинні бути викладені акуратно і рівно, відповідно до задуму виробника, що потребує полиць відповідного розміру.

Розміщуючи товари на стелажах у торговому залі, слід враховувати кілька особливостей. У нижній частині рекомендується викладати популярні товари, які покупці беруть без роздумів. На рівні очей варто розмістити преміальні та дорогі продукти у привабливій упаковці, оскільки вони більше привертають увагу. У центральній частині стелажів розміщують акційні та найбільш прибуткові товари, щоб вони були максимально помітними для покупців.

Важливо також продумувати маршрут їхнього руху та логічне розміщення товарів. Наприклад, поруч із яйцями, які часто купують для випічки, варто розмістити борошно, розпушувач, джеми, креми та інші необхідні для цього інгредієнти.

Секрети успішного складання планограми

Основними принципами створення планограм є:

1. Наочність та привабливість. Товари мають бути розміщені так, щоб вони одразу потрапляли у поле зору покупців. Це дозволяє клієнтам швидше знаходити потрібні товари, що скорочує час на пошуки та підвищує ймовірність покупки.
2. Раціональність під час розміщення. Розподіл торгової площі та обладнання має відповідати рівню продажів. Продукти з високою затребуваністю слід розміщувати на великих площах, щоб збільшити їхню доступність для покупців і, відповідно, зростання реалізації.
3. Сумісність товарів. Важливо враховувати правила сусідства, щоб унеможливити негативний вплив продуктів один на одного. Наприклад, розміщення побутової хімії поряд з овочами та фруктами неприпустимо, оскільки це може вплинути на їхню безпеку та свіжість.
4. Достатність асортименту: при складанні планограми необхідно враховувати різноманітність асортименту, що пропонується, і забезпечувати його повну демонстрацію. Це дозволяє покупцям бачити всю запропоновану продукцію магазину та приймати рішення на основі повного вибору.
5. Практичність викладки. Планограма магазину — це важливий інструмент управління викладкою товарів. Вона спрощує процес розміщення продукції на полицях і дозволяє оптимально розподілити місця для кожного товару в залежності від продажів.

Використання плану викладки продукції у поєднанні з точними даними про продаж допомагає проводити аналіз, вимірювати ефективність викладки та своєчасно виявляти проблеми.продукция, которая предлагается в дополнение к основному товару для удовлетворения дополнительных потребностей покупателя. Они могут существенно повысить комфорт использования основного продукта и обеспечить его более долгий срок службы. Например, к смартфону часто предлагаются чехлы, защитные стекла и наушники, которые делают его использование более безопасным и приятным.

Як створюються планограми крок за кроком

Коли ритейлер визначає цілі продажів та просування своїх товарів, починається робота над створенням планограми. На першому етапі формується концепція магазину, включаючи стиль та оформлення викладки товарів. Обирається торгове обладнання для кожної категорії та бренду з урахуванням цінових сегментів. Важливо, щоб продукція була розміщена привабливо, доступно та відповідала траєкторії руху покупців, стимулюючи їх до покупки.

Після цього відбувається розробка схематичного відображення планограми. Товари поділяються на категорії, розраховується їхня частка у продажах, для кожної групи продумуються стратегія та оптимальна викладка. На планограмі фіксуються всі важливі параметри: розміри та тип обладнання, площа торгового залу, кількість фейсингів, ідентифікатори товарів (колір, розмір упаковки), SKU, цінники та рекомендації маркетологів. При цьому сучасне програмне забезпечення дозволяє зробити її зручною для сприйняття.

Потім планограма затверджується керівництвом компанії, після чого поширюється на всі торгові точки. Раніше контроль за дотриманням планограм проводився вручну, що займало багато часу. Сучасні системи автоматизують процес, дозволяючи відстежувати виконання у реальному часі через смартфони та швидко вносити зміни.